1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel miteinander verquirlen.
3. In einer grossen Schüssel Zucker und geschmolzene Butter verrühren. Ei und Vanille hinzufügen und kräftig verquirlen, bis die Mischung dick und hell wird. Alternativ mit dem Handmixer 2 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen.
4. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und mit einem Teigschaber unterheben.
5. Pekannüsse und weisse Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmässig verstreichen. Mit Kakaonibs bestreuen.
7. 30 Minuten backen, bis die Ränder fest und goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. In der Form vollständig auskühlen lassen und anschliessend schneiden.
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