1. Süsskartoffel schälen und reiben. Käse reiben. Banane schälen und zerdrücken. Petersilie fein hacken.
2. In einer grossen Schüssel die Zutaten mit einem Löffel vermengen: Süsskartoffel, Banane, Käse, Eier, Mehl, Maisstärke, Gewürze, Petersilie, Salz und Pfeffer.
3. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen. Esslöffelweise Teig in die erhitzte Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten goldbraun braten. Auf die andere Seite wenden und weitere 3-4 Minuten braten.
4. Für die Sauce in einer Schüssel zerbröckelten Feta, griechischen Joghurt und fein gehackten Schnittlauch vermengen.
5. Die Banana Fritters sofort mit der Sauce servieren.
Du bist bereits vom Fairbruary-Fieber gepackt und möchtest eines unserer Rezepte ausprobieren oder dein eigenes kreieren? Jetzt ist der perfekte Moment, unseren Produktfinder zu entdecken und herauszufinden, welche Fairtrade-Produkte wo erhältlich sind.
Magst du unsere Fairtrade-Rezepte und möchtest ein eigenes Exemplar? Lade das kostenlose Rezept herunter.