Blondies aux éclats de cacao et au chocolat blanc

#Fairbruary

INGRÉDIENTS

Pour une plaque à pâtisserie

50 g d’éclats de cacao Coop Naturaplan
100 g de chocolat blanc Halba
210 g de farine
1 c. à café de levure chimique
¼ c. à café de bicarbonate de soude
½ c. à café de sel
190 g de sucre brun clair
110 g de beurre – fondu
1 gros œuf à température ambiante
1 c. à café d’extrait de vanille
50 g de noix de pécan

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser un moule de 20 × 20 cm de papier cuisson.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

3. Dans un grand bol séparé, fouetter le sucre brun et le beurre fondu. Ajouter l’œuf et la vanille, puis fouetter vigoureusement jusqu’à obtenir une texture épaisse et pâle. On peut aussi utiliser un batteur électrique pendant 2 minutes à vitesse moyenne.

4. Incorporer les ingrédients secs au mélange humide à l’aide d’une spatule.

5. Hacher grossièrement les noix de pécan et le chocolat blanc puis les incorporer à la pâte.

6. Verser la pâte dans le moule préparé et l’étaler uniformément. Saupoudrer d’éclats de cacao.

7. Cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de couper.